Vin Vino　ヴァンヴィーノ

先日、東京から片岡物産のK地さんにお越し頂き、
コーヒーマシンの調整と指導をして頂きました。
K地さんは、皆さんご存じのイタリアの老舗コーヒーメーカー、
LAVAZZAの講習トレーナーもしている方です。


当店で使用しているのは、
デロンギのフルオートマシン。
豆はもちろん、LAVAZZA。


K地さんが入れた、デザインカプチーノ。




フルオートマシンでつくる泡には限界があるなと思っていたのですが、
まるでCIMBALIのセミオート（ジラソーレで使用）で作ったような、
きめ細やかなフォームドミルクが出来て、
ひとしきり感激。





こんなカプチーノ、お客さまにお出ししたいなー。

ひそかに練習を誓いました。



で、早速やってみました。





なんだこりゃ(((゜д゜;)))
新しい生物！？

ハートのつもりだったんだけどな・・・



………
練習あるのみです。