Vin Vino　ヴァンヴィーノ

昨日、フランス・ブルゴーニュでワイン造りをする日本人醸造家、
「Lou Dumont」の仲田 晃司さんが、
ジラソーレに続きヴァンヴィーノにもお越しになりました。

昼・夜と続くワインパーティの合間を縫って
お忙しい中来てくださったにもかかわらず、
こちらの時間を気にかけてくださるほど、
優しいお人柄。

ワインも仲田さん同様、
繊細で香り高く、素晴らしいです。

Lou Dumont のボージョレー・ヌーヴォーは
ヴァンヴィーノでも取り扱いしますので、
来月の解禁日をお楽しみに！！

解禁日は11月17日です♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪  

今年の新蕎麦。
山形村、唐沢のお蕎麦、初体験でした。  

秋から冬にかけての風物詩、
モンドールが入りました。

スイスとの国境近く、
フランス・ジュラ山脈近くで生産されているウオッシュタイプのチーズ、
モンドール。

ＡＯＣ（原産地呼称統制・フランスの農業製品に対して与えられる品質保証）の規定により、
製造期間が８月１５日～翌年３月１５日までと限定されているこのチーズ、
エピセア（もみの木の一種）の樹皮でチーズの周囲を巻き、
丁寧に洗いながら同じ木の棚で熟成させます。

赤ワインに合わせてどうぞ♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪  

先日告知しました、ワイン会のお知らせです。


今回は北イタリア特集、
イタリアの新酒「ノヴェッロ」の解禁日翌日、
11月7日に開催します！

イタリアワインの王、バローロやバルバレスコなど、
北イタリアの代表的なワインを皆さんにご紹介しながら、
11月6日解禁の新酒ノヴェッロ2種を楽しんでいただきます！


おひとりさまで、またお仲間同士で、
ワインとともに楽しい時間をお過ごしください。


日時　　２０１１年１１月７日（月）
　　　　　１８時３０分　〜　２１時

定員　　２０名

会費　　５，０００円（ワイン ３，０００円、おつまみ ２，０００円）

場所　　オステリア　ヴァンヴィーノ
　　　　　松本市中央１‐１５‐１　２Ｆ
　　　　　TEL　０２６３‐３２‐５５５９

お席の関係上、ご予約のお客様のみとさせていただきます。
※　ご予約は上記あてお願いいたします。  

毎年、
スタッフ全員で食事に訪れているお店があります。

穂高にある
「ラート・ドゥ・ラ・サブール」

皆で少しずつ貯めたお金で、
年に一度、
ここに来るのが楽しみになっています。

一昨年は5名で来た食事会も、
年々スタッフも増え、今年は総勢9名。
ジラソーレの10周年のお祝いも兼ねて、
乾杯です。

シェフの作る一皿一皿に感動し、
マダムのサービスに感激し、
また、ジラソーレがオープンした10年前、
「10周年の時に開けよう」
とオーナーが大事に保管していたワインで
サンジョヴェーゼの美味しさにも改めて気づき、
同じ感動を今度は自分達がお客さまに与えることが出来たら、
と、心から思った、充実した3時間。



皆さんに喜んでいただけるお店を目指して、
これからも全員で頑張ります。  

いつもお世話になっている、
安曇野ワイナリーさんの収穫祭が昨日の早朝6時(！)からありました。

ヴァンヴィーノのお客さまも多数お見えになるとワイナリーさんからお聞きしたのですが、
その時間には行けず(⌒-⌒; )、
収穫祭の後の乾杯(こちらも朝9時からでしたが)に伺いました。

皆さん、思い思いに楽しまれている様子♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪


東京からも大勢お見えになっているとのことで、
その中に同じく安曇野ワイナリーで勉強されている、
ソムリエールのSさんも。
先週、ワイナリーで顔を合わせたばかりでしたが(^-^)/


ぶどう畑はすっかり秋色。

収穫はすでに終了していますが、
この美しい景色は写真ではお伝えできません。

ぜひ皆さんも足を運んで、直にご覧になってくださいね。  

大変お待たせしました！
ワイン会のお知らせです。


今回は北イタリア特集、
イタリアの新酒ノヴェッロの解禁日翌日の
11月7日に開催します！

イタリアワインの王、バローロやバルバレスコなど、
北イタリアの代表的なワインを皆さんにご紹介しながら、
11月6日解禁の新酒ノヴェッロ2種を楽しんでいただきます！

当店、イタリア料理店なのに
イタリアワインの会を開催するのは初めてです f^_^;)

ワインに合わせたお料理も現在思案中ですので、
楽しみにしていてくださいね。

詳細は改めて掲載します。


そして、早くも来年早々のワイン会も告知しちゃいます！

次回は東御市のワイナリー「Rue de Vin」の醸造家、
小山英明さんのワイン会です。

ソーヴィニヨン・ブランのリリースに合わせた
2月頃の開催を予定していますので、
こちらもお楽しみに！  

今日のもう一つの話題です。


東御市のワイナリー「Rue de Vin」。

ヴァンヴィーノでもワインを置いてますが、
ここへぶどうの収穫のお手伝いに行ったジラソーレオーナーから、
収穫したメルローとシャルドネが届きました。


黒い宝石のように輝くメルローと、
透き通って艶やかなシャルドネ。

なかなか目にすることなのないワイン用ぶどうですが、
カウンターに置いていますので、
ぜひ口にしてみてくださいね。  

秋の雨、寒いですね(｡-_-｡)

松本駅前の気温、13℃。
皆さん、風邪などひかないようにご注意くださいね。


さて、お休み変更のお知らせです。

今月は2回、お休みを変更して営業しますので、
よろしくお願いいたします。


10月10日(月・祝) 休み
10月11日(火) 営業
10月31日(月) 休み
11月 1日(火) 営業  

ラルド&サラミで、自分で作るブルスケッタ。

ラルドは豚の背脂を塩漬けにしたもの。
香ばしいガーリックトーストの上に、
このラルドとサラミなどを乗せて…

ワインが飲みたくなりますよ☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆  

気が付けばもう10月。
随分、ご無沙汰してしまいました。


ヴァンヴィーノが新しい体制になって、早くも1ヶ月。

ご存知の方も多いと思いますが、
9月からシェフがサトミに替わり、
また、一緒に働くことになったユリカとともに、
新たな顔触れで皆さんをお迎えしています。

これまで通り、
気軽に美味しいイタリアンとワインを味わって、楽しんでいただけるよう、
3人＋オーナーで頑張って参りますので、
これからもヴァンヴィーノとジラソーレをよろしくお願いします。