Vin Vino　ヴァンヴィーノ

今年の営業も、
残すところあと1日。


本日は、

23：30 ラストオーダー
00：30 閉店

とさせていただきますので
よろしくお願いいたします。

年明けは、
1月7日(金)〜
営業いたします。


おかげさまで、
オープンして早9ヵ月。
たくさんの皆さまに支えていただいたこと、
改めてお礼申し上げます。

さらに愛されるお店を目指してまいりますので、
来年もどうぞよろしくお願いいたします。




オステリア ヴァンヴィーノ  

午後4時半、
松本駅前の気温、1℃。
今日は不在のオーナーに代わり、
ジラソーレのランチに出動。



サマーフェスト以来、久しぶりのランチは、
何だか新鮮で楽しい仕事でした。


さて、今日の前半は貸切、
22時以降、通常営業となります。

年内は明日まで営業しますが、
閉店時間が少し早まりますので、
よろしくお願いいたします。  

新しいメニューが増えました。
もうお召し上がりいただいてるでしょうか？？

カキのグラタン。
ベシャメルソースと共にオーブンへ。
とってもジューシーです♪

カニの身もたっぷり入った、
ワタリガニのスパゲティ。


今月開催中のスーパークリングワインフェアも
おかげさまで好評です。

最初の頃とはラインナップも少し変更！
フランスのクレマンや
ブラン・ド・ブラン（シャルドネ種のみ使用）等々、
新しいものも増えています。

今月もあと２日ですが、
ぜひ楽しみにいらしてくださいね。
お待ちしています。




  

来年は卯年。

「卯年」にちなんで
うさぎが描かれたワインを集めてみました。

年明けまで我慢できなくて
一部もうお出ししてますが(^_^;)

ワインを選ぶ際のラベル買いも楽しいもの。
ぜひ味わいにいらしてくださいね。
  

ワイン、いただきました。

白のコルトン・シャルルマーニュは
その場で飲ませていただきました。

赤は開けずに、また次回…
好きなものはとっておいて
後で食べるタイプの私です♪

S様、
ありがとうございますo(^▽^)o  

時間が空いたら年賀状作り。

お客さまやお世話になった方の顔が次々と浮かんで、
たくさんの方々に支えられていることを改めて実感。

今年もあと少し、
全力で頑張ります。


  

イタリアのオムレツ、フリッタータ。
コース料理のお客さまのために作りました。

この日は信濃ひらたけと黄タモギダケを使った、
きのこのフリッタータ。
たっぷり入れたパルミジャーノ（チーズ）の香りが香ばしい！！

トマトソースをかけて召し上がっていただきます。  

ちーちゃん、いつもありがとう♪  

シェフがパンナコッタをたくさん作りました。

当店では、お客さまのご予算とご希望により、
コース料理の最後にパンナコッタなどのドルチェをお出ししています。
もちろん、通常メニューにもありますよ。

ゼラチンは使わず、
卵白と生クリームとで焼き上げる、
シナモン風味の濃厚パンナコッタ。

食後のドルチェとして、隠れた人気です。

ぜひ一度、いかがですか？  

ジラソーレオーナーが焼いたマカロン。

ここから先はヴァンヴィーノシェフが担当。

今日中に仕上げます。  

昨日の営業後。

2日間お店を手伝ってくれた、
ゆきこさんと。

いただき物のソーセージと、
ワインで一杯。

いつもありがとうね。  

通勤途中の道で。

この寒空に、
季節はずれの向日葵を発見。
風に倒されないよう、
茎はしっかり止めてありました。



いつまで咲き続けるかな・・・
見守っていきたいと思います。  

お知らせです。

本日は終日貸切となります。

よろしくお願いいたします。

　　　　　12月14日の安曇野ワイナリー  

素敵なクリスマスカードが到着。

今年もあと少しなのですね。  

いろんなイタリアのチーズをいただく機会がありました。

イタリアのワイン・バローロの搾りかすと一緒に寝かせたもの、
トリュフの細片が入ったもの、
干草の香りが付いているもの・・・

一言でチーズと言っても様々な味。
まだまだ知らないことがたくさんあって、
それを知る楽しみに触れた日でした。
  

年末年始の営業のお知らせです。

年末は30日まで、
年明けは7日から営業しますので、
よろしくお願いいたします。


１２月２１日（火）　　　定休日
　　　 ２８日（火）　　　営業
　　　 ３１日（金）　　　休み
１月１～６日 　　 　　 休み
　　　　７日（金）　～　 営業

  

昨日のこと。

東京で最後に働いていた支店の同僚から、
今、皆で飲んでるから！
との電話。

イシったら、興奮してて何しゃべってるかわからないよ！

賑やかく懐かしい皆の声を聞いて、
また元気が出ました。

その同僚の一人、
Kさんが昨年造ってくれたクリスマスのリース。

花の仕事がしたかった彼女は
退職後、イギリスに留学。
今は念願のフラワーデザイナー。


現在は転勤や退職でそれぞれ違う場所にいるけれど、
会えば話が弾み、
以前と変わらない関係が嬉しく思えた日。

いつかまた、
皆と楽しい時間を過ごすことができますように。  

サッシカイアのグラッパ。

ひまわりブログにも載っていましたが、
ヴァンヴィーノでもお飲みいただけます。

初めてグラッパをおいしい、と思ったのが、
このサッシカイア。

ワインも機会があったらぜひ
飲んでみたいものです。  

まだ生きている松葉ガニ。
島根に住む知り合いから。

早速ボイルしていただきました。

今まで食べていたカニと全然違う！
感激です♪  

いつも集まっている仲間内での忘年会。

仕事あがりのゆきちゃんとエミーとみっきも参戦。
みんなお疲れさま、遅くまでお付き合いありがとー。

全員揃ったところで、


ちーちゃんが作ってくれたケーキに
誕生日の2人が入刀！
おめでとう♪＼(^o^)／