Vin Vino　ヴァンヴィーノ

先日、某雑誌の取材がありました。

お料理を3品と店内などを撮影。

この雑誌は来月発売です。  

今日から登場の新メニュー、
豚肉のインボルティーニ。
豚ミンチを肩ロース肉でくるくる巻きこんだものです。

バジルのソース、サルサ・ヴェルデと
マスタードとパンと一緒にお口の中へどうぞ！  

お店に入って正面、
キッチン手前にショーケース(冷蔵庫)が入りました。


置いているのは、野菜やフルーツ、
チーズにオリーブ、
そしてワインやビールなど。

ちょっと、食材屋さんみたいじゃないですか？


見るだけで楽しい「見せる」冷蔵庫、
目指してます。  

結局、
昼間から飲めるお店は限られてて…
いつもお世話になってるここへ来てしまいました。


そして、念願の、キッシュ！

おいしい〜！☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆
感激です☆

シェフ、うまいっす！  

今日はソムリエ協会主催のワインセミナー。

テーマは「クリュ・ボージョレ飲み比べ」。

クリュ・ボージョレとは、
ボージョレ地区の、村名を名乗れるワインのこと。
地方→地区→村→畑など、
大きな括り(地方名)のものより、小さな括り(畑など)になるほど、
品質は高くなるのがワインです。

今回は、10村のクリュ・ボージョレ、
＋ボージョレ、ボージョレ・ヴィラージュ
を加えた全12種をテイスティング。

一度にこれだけの種類を飲み比べるという、
こんな機会はなかなかないので、
とても楽しかったし、勉強になりました。


終わったあと、
一緒に参加したジラソーレメンバーに聞いてみたら、
それぞれ好みのワインが違っていて、
それもおもしろかったです。


皆はこれから仕事だけど、私は今日はお休み。

おいしくて楽しかったボージョレの余韻に浸りつつ、
もう一杯、飲んで帰ろうと思います(^_−)−☆



  

松本駅前の温度計。
午後2時20分の気温は40℃！！(◎_◎;)

あり得ない！と思いつつ、
見たら余計に暑くなりました。

こんな暑い日はキリッと冷えた辛口のスパークリングワイン！
ヴァンヴィーノではシャンパンを始め、
9種類のスパークリングワインを用意しています。
もちろん、生ビールもありますよ☆

帰る前の一杯にどうぞ♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪  

トマトの冷製カッペリーニ、始めました！！

あまい安曇野産トマトを使った、
キリッと冷たいパスタです。

トマトの糖度がぐんと高くなる、
この時期だけのメニューをぜひどうぞ♪
  

本当に頼もしくて、すてきなシェフ。
ご本人には内緒で、勝手に姉のように思ってます。


ごちそうさまでした♪

食蔵 BASALLA



  

地震後、店に入ってあ然。



こんな状況ではありましたが、
なんとワインは１本も割れず、
おかげさまで営業することが出来ました。

ご心配いただいた皆さん、本当にありがとうございます。


ヴァンヴィーノもジラソーレも被害は少なかった方で、
市内の飲食店やお世話になっている酒屋さんなどは、
もっともっと被害が多く、
営業できないところも多くあったと聞いています。


こうなってみて、初めて分かることもたくさんありました。

まだまだ、安心できない日が続きます。
皆さんも、十分お気をつけくださいね。