Vin Vino　ヴァンヴィーノ

お知らせです。

次回のワイン会の日程と内容が決まりました。

次は３月２７日（日）、
「一足先に春を楽しむ”ロゼワインの会”」
です。


春といえばロゼ！！

現在、イギリスはじめ、世界中でロゼワインが大ブーム！！
そこで今回は世界各国で造られているロゼワインを集めて、
様々な国の様々なワインを楽しみたいと思います！

ロゼ・スパークリングから、
色の濃いもの、淡いもの、
更にはこの国でロゼ！？というものまで、
色々なワインを集めました。

おひとりさまで、またお仲間同士で、
ワインとともに楽しい時間をお過ごしください。


日時　　２０１１年３月２７日（日）
　　　　　１８時３０分　～　２１時

定員　　２０名

会費　　５，０００円（ワイン ３，０００円、おつまみ ２，０００円）

場所　　オステリア　ヴァンヴィーノ
　　　　　松本市中央１‐１５‐１　２Ｆ
　　　　　TEL　０２６３‐３２‐５５５９

お席の関係上、ご予約のお客様のみとさせていただきます。
※　ご予約は上記あてお願いいたします。


  

オリーブの枝につららが。

このところの天気に、
オリーブもきっと驚いていますね。


さて、本日は営業となります。

明日、水曜日がお休みとなりますので
よろしくお願いいたします。
  

今日はバレンタインデー。
ブラウニーを作りました。

さあて、誰にあげようかな？o(*ﾟ▽ﾟ*)o  

昨日はシェフの誕生日。
みんながお祝いに駆けつけてくれました。

おめでとう！♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪
  

パスタ料理をご注文いただく際、
お好きなパスタ（麺）をお選びいただけるようになりました！

乾麺のスパゲティをはじめ、
生パスタや手打ちパスタなど、
８種類の中からお好みのものをお選びください！

このソースにはどのパスタが合うのか、
こちらでもご案内しますので、
お気軽にご相談くださいね。

私個人としては、
ラグー系のソース（ミンチなどの煮込み、簡単に言うとミートソース）には
ショートパスタの生ストリンゴリや生ペンネをあわせるのが好きです。
あと、意外とスパもいけますよ♪

  

昨日の夜から降り続いている雪。

なかなか止む気配もなく、
入り口脇のオリーブの枝にも雪が積もりました。

本日ご来店予定の皆さま、
お足元に気を付けてお越しくださいね。  

友人が働いているお店でランチ。
カキのスパゲティをいただきました。

おっきなカキがたくさんでおなかいっぱい！！
  

出勤してすぐ。
ジラソーレでのミーティング後、
ワインのテイスティングをするのが最近の日課です。

白・赤1種類ずつ、
このワインが何か分からない状態、
いわゆるブラインドでテイスティングします。

ソムリエ試験の前は、毎日何度も何度もやって、
感覚をつかんで、自信もついて、という感じでしたが、
今は「鍛える」ことから離れてしまいがち。
ソムリエの機関雑誌でも、
「テイスティング力を高めるためには繰り返しトレーニングする以外にない」
と、有名ソムリエの方々が口を揃えて言っています。

お店に来られるお客さまも、
飲食関係の方々ですが、
毎回ブラインドで飲まれたり、
ジラソーレオーナーも、
最近はまずブラインドから。

更なるレベルアップ目指して、
お互い切磋琢磨していけたらと思っています。  

お客さまからお礼に、と、
シクラメンの鉢植をいただきました。

小さくてかわいい、ピンク色の花。

お店の入り口を飾ってくれています。  

昨日の開店直後のこと。

一人の男性のお客さまがご来店。
「食事をしたいのですが・・・」
と言うその男性をよくよく見たら！！
あれあれ！？？
東京での元同僚、Ｎ君！

「どーしたの！？いつ来たの！？元気！？」
と、質問攻めの私。

盛岡に転勤して以来、会うのは本当に久しぶり。
現在は東京にいるＮ君、
ヴァンヴィーノに来るために、
１７時４５分着のあずさで来て、
２０時の最終で帰るとのこと。

「ちょっと気分転換に、ぶらり一人旅」って、
“ちょっと”な距離じゃないと思うけど。 (^_^;)


先月松本を訪れた二人に続いて、
またまた懐かしくて嬉しい、7年ぶりの再会でした。  

シャトー・ドーフィネ・ロンディロン '02

フランス・ボルドー地方、
ACルーピアック地区の貴腐ワインです。

ルーピアックは
同じくボルドー地方で貴腐ワインの銘醸地であるソーテルヌとは、
ガロンヌ川を挟んで対岸にあります。

その昔、
フランスの1950年代の宮中晩餐会の甘口ワインリストに
世界三大貴腐ワインの一つであるシャトー・ディケムとともにオンリストされていた、
歴史ある銘シャトーで造られる、
この天然の甘口ワイン。
ヴァンヴィーノではグラスワインとしてお出ししています。

食後の一杯に、
ぜひお楽しみくださいね。  

今日は節分。
旧正月、いわゆる季節の変わり目でもありますね。

私の子供の頃は、
節分の日に豆まきをする時、
「福は内、鬼は外」と父が豆をまき、
その後ろをほうきを持った子供達が
「ごもっとも、ごもっとも」と言って
ほうきを振って付いて歩き回りました。

また、家や各部屋の入り口やドアのすべてに
半紙を小さく切って「十二月」と書いたものを貼っていました。

どんな意味があったのでしょう？
今では懐かしい思い出です。
皆さんのお宅はどんな節分ですか？


さて、お休みの変更のお知らせです。

２月３週目の定休日が以下の通り変更になりますので、
よろしくお願いいたします。


２月１５日（火）　営業　　
２月１６日（水）　休み

  

シャトー・カロン・セギュール。

フランス・ボルドー地方メドック地区、
サン・テステフで造られるメドック格付第３級の赤ワインです。

先日の記事でも書きましたが、
ハートのラベルのワインといえばこれ、
と言えるほど有名なワインの一つ。

18世紀、格付第１級のシャトー・ラフィット・ロートシルトや
シャトー・ラトゥールを所有していたセギュール伯爵が
「われラフィットやラトゥールを造りしが、わが心カロンにあり」
と愛したワインであり、
大きなハートのラベルはその象徴とのことです。


こちらのシャトー・カロン・セギュール、
ヴァンヴィーノにも用意いたしました。

特別な日の１本にいかがですか？