Vin Vino　ヴァンヴィーノ

地元・美ヶ原温泉にて、
「ワイン巡り」が初開催されます。

毎年行われている「地酒巡り」同様、
各旅館にて地元ワイナリーのワインが楽しめるそうです。

松本・塩尻地区は、
日本でも有数のワイン産地。
そのワインを各種味わえる、絶好の機会ではないでしょうか。

開催期間は１０／１２(火)〜１７(日)、
平日のお休みしかない方も出かけやすいですね。
また、松本駅からの無料送迎バスもあるそうなので、
安心して行けそうです。


美ヶ原温泉旅館組合

  

お待たせいたしました。
第２回目のワイン会のお知らせです。

8月のドイツワインに続いて行なうのは、
「自然派ワインの会」です。


「自然派」とは【ビオディナミ】【ビオロジック】などと呼ばれるものを指します。
除草剤や殺虫剤などの化学薬品、化学肥料に頼らない農法であり、
さらにビオディナミ農法では、ぶどうの木の植え替えや剪定などの作業を
月や惑星の運行に基づいて行なうなど、
自然の摂理に沿った栽培・醸造を行っています。


この、ちょっと難しく思える自然派について語っていただくのは、
自然派ワイン専門のインポーター「ヴァンクール」の有馬氏。
フランスで活躍する日本人醸造家・新井順子氏の元で働いた経験をお持ちで、
ヴァンクール創設者の一人です。
自然派ワインの現状のほか、
ヨーロッパの最新情報など、旬な話題もしっかりうかがいましょう！

そして今回、最初の一杯はシャンパーニュで！
もちろん自然派で造られたもの。

前回同様、早期来場者の方には特典も用意していますよ♪

お申込、お問い合わせはヴァンヴィーノまで。
皆さまのご来店、お待ちしています。


～自然派ワインの会～

日時　：　２０１０年１０月２７日（水）

　　　　　１８時３０分～２１時　
　　　　　（１８時開場・早期来場者の方には特典あり）

会費　：　５５００円

場所　：　オステリア　ヴァンヴィーノ
　　　　　松本市中央１―１５―１　２Ｆ
　　　　　ＴＥＬ　０２６３―３２―５５５９

◆ご参加にはご予約が必要です。
　上記までご連絡くださいますようお願いいたします。




  

東御市のワイナリー、
Rue de Vin 　リュー・ド・ヴァンのワイン用ぶどう、
シャルドネが届きました。

宝石のように光り輝くぶどうの実は、
小粒でとっても甘く、酸味もしっかり。

このぶどうがどんなワインになるのでしょうか。
楽しみに待ちたいと思います。



  

このところ毎日顔を合わせている友人のゆきちゃんと共に
ひとしきり虹を眺めたあと、
ワインを飲みにお出かけ。

どうしてもフランスワインが飲みたくて
お目当ての店へ行ったものの、この日は定休日。

それなら、と、
途中から合流した妹とともに、
中町のトラットリア ガブリエルへ直行。
こちらはイタリアワインだけでなく、
フランス産や地元のワインも置いてあり、
グラスワインも充実のお店。

ゆきちゃんセレクト、フランス・アルザスのリースリング。

ちょっとだけビールが飲みたくてオーダー、
イタリア・モレッティの生ビール。
ラロッサ(ダークビール)はヴァンヴィーノでも置いているけれど、
生ビールは初めて。

まずは、イベリコ豚のサラミ。
オクラのソテーはガーリック風味。

牡蠣の香草パン粉焼き。時期ですね。
具だくさんのミネストローネ。

じゃがいものニョッキ、トマトとバジルのソースで。
ピクルスと自家製ドライトマト。
ぶどうのデラウェアを漬けたのは赤ワインヴィネガー。
ピクルスの味を引き締めているのは丁子とのこと。

この他、最後のスパゲティまで、
全く箸も会話も止まらない３人。


Ｍシェフ、ごちそうさまでした。





  

１０月４日、ＰＭ５：００。


ヴァンヴィーノから見た二重の虹。




振り返ったら、反対側の窓にも。

  

本日 １０／４(月)は、都合によりお休みいたします。

明日 １０／５(火)は、営業いたします。

皆さまにはご迷惑をおかけしますが、

宜しくお願いいたします。  

お裾分け、いただきました！



約束どおり、
アジを釣ってきてくれたひろくん、
ごちそうさまでした～（＾Ｏ＾）
おいしかったよ♪
  

最近オーナーとともにハマっているのはブラインドテイスティング。
いわゆる、このワインが何なのか「当てる」こと。

グラスに注がれたワインが、
どこで造られた、何というぶどう品種のものか、
外観、香り、味から読み取っていきます。

自分の記憶とか、知識とか、情報とか、
あらゆるものを総動員して、ワインと真剣勝負！


当たっても、当たっていなくても、
何なのか分からなくても、
その探っていく過程に新しい発見がいろいろあって、
とっても楽しいのです♪
当たったらなお嬉しい！


お客さまにもその楽しさを味わっていただこうと、
ジラソーレに続いてヴァンヴィーノでも、
目隠しテイスティングを実施することにしました。

目隠しといっても、
本当に見えない状態でやるのではないですよ!
念のため。

今日のグラスワインの中から1種類お持ちしますので、
そのワインがどれなのか、当ててみてください。

ジラソーレと比べてグラスワインの数が少ないので、
当たる確率は高いかも！？
見事正解した方には、５０円引きにてそのワインを提供します。


こんなゲームをきっかけにして、
ワインに触れて、楽しんで、
もっともっとワインを好きになっていただけたら嬉しいです。




  

グラッパの種類を増やしました。

これまでのプロセッコ種(ぶどう品種)のものに加え、
シャルドネ、
ブルネッロ(サンジョヴェーゼ)、
ネッビオーロ、
それぞれ品種の違う３種類です。


グラッパは、
ワインを造る時に搾ったぶどうの搾りかすを蒸留したブランデー。
アルコール度数も４０〜４５度と高く、
イタリアでは食後酒として親しまれています。


お客さまのテーブルにボトルをお持ちしますので、
お好きなものを選んでお楽しみくださいね。