2011年05月22日
ピアディーナ
ジラソーレで話題のピアディーナ、
ヴァンヴィーノのまかないで作りました。
中の具は、今日の試作で残ったもの。
一つは安曇野サーモンにマスカルポーネチーズとブロッコリー、
そしてもう一つ、
生ハムにチーズをはさんでみました。
ピアディーナとは、
イタリア北部のエミリア・ロマーニャ州の郷土料理。
小麦粉と水と塩とオリーブオイル(またはラード)で作った生地を薄くのばして焼いた、
パンのようなものなのですが、
そこにいろいろな具をはさんで食べます。
このピアディーナ、
生地は素朴な感じですが、それがまた味があっておいしい♪
中の具の組み合わせで味のバリエーションもすごく広がります！
しかも、たかが薄いパンと侮るなかれ（；゜０゜）
かなりおなかも満たされます…(￣▽￣)
ジラソーレのランチで召し上がっていただけますよ。
まだ食べていない方、
ぜひどうぞ！
