Vin Vino　ヴァンヴィーノ

先日、ソムリエ協会の研修で、
塩尻市にある
アルプスワインさんの見学に行ってきました。


ワイン醸造施設や地下セラーを見せていただき、
各種ワインの試飲、
奈良井川沿い200メートルにも及ぶ自社畑にも足を運び、
色づいたぶどうを見て、
試食させていただきました。


中でも、白ぶどうの
ソーヴィニヨン・ブランの味にはちょっと感動。
ワインと全く同じ香りと味わいです。



気さくな会長さんのお話から、
何に於いても言えることですが、
やはり努力なくしては
発展や向上はない、ということを再認識。

研修会のため、
細かい写真など、お見せできないのが残念ですが、
とても勉強になった良い機会でした。


アルプスワインさん、
ありがとうございました。



今回見学した、アルプスワインさんの
「ミュゼ・ドゥ・ヴァン」
当店でもお楽しみいただけますよ(^-^)/

グラスワインでお出しする予定もありますので、
ぜひ地元のワインを味わってみてくださいね。
♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪









  

8月26日、
いよいよ10日目、最終日です。

午前10時45分、
出展者が集合してのミーティング。
毎日オープン前に行われている光景です。




この日はお店をお休みして、
両店のスタッフが参加しました。




9日間頑張ってくれた
りょうこちゃんとあやちゃんも、
今日はお客さん。


しばしの休憩。



しかし、このあと、
もの凄い豪雨に見舞われて…（；゜０゜）



にもかかわらず、
買いに来てくださったお客さま、
本当にありがとうございます！


本来なら、
最終日、一番頑張りたかった時間帯の大雨。
大変残念でしたが、
こうして今年もサマーフェストが終了しました。



毎年、サマーフェストを見てきましたが、
出展者の皆さんも本当に努力されて、
いい意味でのライバル関係で
お互いが向上し合い、
年々、そのレベルは上がっているように思います。

実際、
あるお店に刺激を受け、
おいしい本物を提供したい！ってことで、
鴨のロースト・フォアグラ添えを始めたお店もありますから…f^_^;)


個人的意見ですが、
今年は飲み物の幅が拡がり、
しかも野外で本物のBarの味が楽しめて、
とても嬉しく思いました。


こうやって
いろんなお店が刺激し合って、
松本の「飲食」がますますレベルアップして、
お店に来てくださるお客さまに
もっともっと楽しんでいただけたら
とても嬉しいです。


関係者・スタッフの皆さん、
並びに各出展者の皆さん、
10日間大変お疲れさまでした。

また来年のサマーフェストでお会いしましょう！！



















  

サマーフェストも、
残すところあと2日となりました！！

今日も晴天！

ライブもやってます♪( ´▽｀)


ジラソーレのみんなも元気に頑張ってます！

今日はりょうこちゃんと、あやちゃん


ゆりかもいます☆




さて、
明日はジラソーレ・ヴァンヴィーノともに
お店をお休みし、
私たち両店スタッフ4名が
サマーフェストに参加します！！


皆さまのご来場、
お待ちしてまーす！





  

サマーフェスト、8日目！

今日も暑いですが、
花時計公園も熱いですよ！！


さて、
本日から最終日までの3日間、
昨年まで大好評だった
「ゴルゴンゾーラチーズのペンネ」
が復活します！！


以前に召し上がっていただいたお客さまや、
出展者の方々からも
たくさんのご要望をいただき、
急遽、始めることにいたしました～＼(^o^)／

仕込みも何とか間に合い、
ポスターも作り、

でも、写真が間に合いませんでした、
すみませんm(_ _)m

皆さん、
ぜひ現地でご確認くださいませ！！


あ、
「鴨のロースト」
も始めました！！

プラス500円で、
なんとなんと、フォアグラも乗せますよ☆



今日も元気にお待ちしてます！





  

陶器製の、パテ型。

サマーフェスト用のパテ・ド・カンパーニュを
ほぼ毎日、
豚肉のいろんな部位を混ぜて、
練って練って、
3台の型を使って焼き上げてます。

ジラソーレにある型だけでは足りないので、
フレンチカフェ・くりばんさんから毎年、
サマーフェストの度にお借りしてます。
(ありがとうございます！)




ビールにもワインにもピッタリ♪
サマーフェストで、ぜひ召し上がってくださいね( ^ ^ )/□

あ、
もちろんお店でも出してます！

美味しいですよ！





  

今回のスペシャルグラスワインは、
長野県塩尻市、
城戸(Kido)ワイナリーの
「プレミアム・メルロー 2011」

ボトルはちょっと高いけど、
グラスで飲むチャンスです。

限定1本のみ、
お早めにどうぞ ♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪

  

本日、水曜日は定休日。

サマーフェストを楽しみにやって来ました(^-^)/

午後6時半で、この人出！
ほぼ満席です。


お店はお休みでも、
会場のジラソーレは営業中！





いつもお世話になってます、
バーデンバーデンさん。

当店でお出ししているサラミは、
バーデンさんで造ってもらっている
無添加サラミです。

こちらは、Bar ALPHA さん。

お客さまを紹介したり、していただいたり。
おいしいカクテル、
いつもありがとうございます。


ビールの祭典だけど、
やっぱりワインへ移行～♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪



酔ってます(*^^*)


明日から後半戦。

まだ行かれてない方は、
ぜひ楽しみにお出かけくださいね！！
日曜日までです！




  

8月21日、午後2時。

連日賑わっているサマーフェスト会場も、
昼間はこんな感じ。

毎日、
オープン前に椅子を下ろし、
終了後に椅子を上げるのは、
各出展者の仕事です。

人任せにせず、
出来ることは全て自分達の責任で行うという姿勢のもと、
サマーフェストは成り立っています。

出展者が提供している料理や飲み物も同じ。

自分達で、手作りしたものを提供する。

そして、
本物の「食」を、
松本の皆さんに味わってもらって、
知ってもらいたい。

松本のビールの祭典は、
こんなに楽しいんだよって、
誇りに思っていただきたい。


仕込みは大変で、
自分のお店も営業しなきゃならないから、
毎日すごく疲れてても
いつもの倍以上の仕事量で、
でも、
出展してる皆さんにはその「思い」があるから、
みんな深夜まで頑張って、
周りのスタッフもそれを支えています。


さあ、今日も5時スタートです！！
皆さんのご来場、
心よりお待ちしてます！

あ、
今日の担当は、りょうこちゃんとみつき！

今日もがんばろー！！












  

サマーフェスト4日目、
今日から金曜日までは、午後5時オープンです！

今日は、平日担当のみつきと、
毎日お疲れさま、りょうこちゃん♪


みつきは信大4年生のため、
今回が最後のサマーフェスト。

みつきに会いに来てね！(^-^)/



  

連日、たくさんのお客さまにお越しいただき、
ありがとうございます！！


今日、日曜日の担当は、
毎年お手伝いに来てくれている、
りょうこちゃんと、
あやちゃん(写ってないけど)！

いつもありがとう！！



そして、
ヴァンヴィーノで働いてくれていた
ゆりか(*^^*)

ありがとーね！

さらに、
オーナーの息子、まついくん！！d(^_^o)
お手伝いありがとう！




  

今日も一時は雨と雷がすごかったですが、
会場にはたくさんのお客さまが！

皆さん、楽しんでください！！♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪








  

いよいよ今日からサマーフェストです！！




今年も、例年以上に気合いが入ってますp(^_^)q

でも、雨と雷が……(T ^ T)


ですが、屋根もあります！！


平日は17時オープン、
土・日は11時からです。

皆さん、ぜひお出かけください！


ジラソーレは、青い看板が目印です(^-^)/









  

花火を観に行ったのは、
何年振りだろう？


明日から始まるサマーフェストを前に、
思いっきりリフレッシュしてきました。


今年も暑い日々がまた始まります。

10日間、みんなが頑張れますように！

  

夏の定番パスタ、
「トマトの冷製カッペリーニ」が
メニュー入りしました！！


魚介のパスタ、ペスカトーレも人気だったのですが、
やはりこの時期、
トマトの冷製は外せませんねd(^_^o)











  

今年もサマーフェストの季節がやってまいりました！！


期間は、
8／17(金)～26(日)、
ジラソーレは今年も出店しますよ(＾ｰ^)ノ

もちろん、
ジラソーレ・ヴァンヴィーノともに
お店も営業します！

野外でビールと美味しいお料理を楽しんだあとは、
帰る前の一杯を♪
涼しいお店の中で、
ワインとおつまみを楽しんでくださいね♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪


そして、
最終日26(日)はお店をお休みして、
私たち両店のスタッフが
サマーフェストの店頭に立ちます！p(^_^)q

ぜひお立ち寄りくださいませ！


皆さまのお越しを
スタッフ一同、お待ちしてます！


昨年のジラソーレです(*^^*)




  

城戸ワイナリーのワインが入荷しました。


今回は、

優秀な契約栽培家さんが育てたぶどうを
丹念に醸造、樽熟成させた
「プレミアムシリーズ」 2種、

自社農場にて収穫量を抑えた
凝縮度の高いぶどうのみを使用した
「プライベートリザーブシリーズ 」 5種

の全7種です。


城戸さんのワインは大変人気のため、
すぐ売り切れてしまいますので、
気になる方は、お早めにお越しくださいね。









  

お知らせです。



今週、8/8(水)～10(金)の3日間、
お休みをいただきます。


次の週からサマーフェストが始まりますので、
その前に夏休みです！

ご来店予定のお客さまにはご迷惑をおかけしますが、
よろしくお願いいたします。







  

今日は松本ぼんぼん！

例年通り、
ジラソーレはお店をお休みして、
店頭でソーセージとビールを販売します！！

ヴァンヴィーノは、いつも通り営業しますよ(^-^)/
今日も暑いので、
ビールやスパークリングで乾杯しましょ♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪

皆さまのご来店、
お待ちしてます！



  

久しぶりの更新となってしまいました。

皆さま、ご無沙汰して申し訳ありませんm(_ _)m


最近、肉々しい料理が増えましたd(^_^o)
まだ召し上がってない方、
ぜひどうぞ♪



さて、本日、前半は貸切となっております。

22時以降、通常営業しますので、
よろしくお願いいたします。





  

いつもご来店いただき、誠にありがとうございます。



本日は都合により、

23時閉店とさせていただきますので、

よろしくお願いしますm(_ _)m