フリッタータ

イタリアのオムレツ、フリッタータ。
コース料理のお客さまのために作りました。

この日は信濃ひらたけと黄タモギダケを使った、
きのこのフリッタータ。
たっぷり入れたパルミジャーノ（チーズ）の香りが香ばしい！！

トマトソースをかけて召し上がっていただきます。