真夜中のミーティング

仕事終わり、a.ｍ.2：００。


最近よく行く中華の店で、ミーティングという名のお疲れ会。


中華料理って、イタリア料理と似てるよね。

一気にガッと攻めるとことか。
素材の扱いとか手のかけ方とか。
でも、作り込むとこはしっかり作ってて。

このトマトと牛肉の煮込み麺、
まるでキターラ（手打ちパスタ）だ。

から始まって、
料理、ワイン、
サービス、
２つのお店のこと、
これからのこと、
自分たちの目指していくところ、
この地の目指すところ・・・


結局、
最後はいつも、明日からまた頑張ろう、で終わる。

たまにはこんな日も必要。

撮ってるけど、記事になるかは不明。